SAICIRÍN SÓIDIAM
Réamhrá
Tugtar sacairín ar sacairín sóidiam freisin, agus is é salann sóidiam phthaloxylphenylimide a ainm eolaíoch. Criostail phriosma bán. Meáchan móilíneach 205.17. Pointe leá 226 ~ 231 ℃. Gan bholadh nó beagán cumhra, thar a bheith milis agus searbh, ag dul in olcas go mall san aer, ag cailleadh thart ar leath den uisce criostalach agus ag éirí ina phúdar bán. Tá binneas an tuaslagáin chaolaithe thart ar 300 go 500 uair níos mó ná binneas siúcra, agus tá luach tairsí na binneasa thart ar 0.00048%. Tá sé intuaslagtha go héasca in uisce agus beagán intuaslagtha in eatánól. Tá a chobhsaíocht theirmeach i dtuaslagán uiscí níos fearr ná cobhsaíocht theirmeach sacairín, agus ní athraíonn sé nuair a théitear é ag 100 ℃ ar feadh 2 uair an chloig. Fágtar an tuaslagán uiscí ar feadh i bhfad, agus laghdaítear an binneas de réir a chéile. Úsáidtear é go príomha mar mhilsitheoir inite. Ní dhéantar é a dhíghrádú i gcorp an duine, eisfhearadh é le fual, agus níl aon luach cothaitheach aige. Déantar é as ainhidríd phthalic nó toluene.
Airíonna ceimiceacha
Criostal diamant bán nó púdar criostalach, gan bholadh, Tá gás cumhra beag ann, binneas láidir, agus tá an blas iarbhlais beagán searbh, atá 300-500 uair níos binne ná siúcrós. Pointe leá 226-Leabhar Ceimiceach 231 ℃. Intuaslagtha go héasca in uisce (99.8g, 20 ℃; 186.8g, 50 ℃; 328.3g, 95 ℃), intuaslagtha in eatánól (1g/50mL).
ÚSÁID
Is milseoir saorga a úsáidtear go coitianta é sacairín sóidiam. Ní ionsúnn an corp daonna é agus ní tháirgeann sé teas. Is féidir é a úsáid le haghaidh pluma agus Chenpi, is é 5.0g/kg an t-uasmhéid úsáide, agus is é 1.2g/k an t-uasmhéid úsáide i síolta mealbhacáin; is é 0.15 G/kg an t-uasmhéid úsáide i ndeochanna, ag déanamh fíona, uachtar reoite, uachtar reoite, popsicles, picilíní, blastáin chumaisc, torthaí candied, taosráin, brioscaí agus arán; cuir an sú tiubhaithe leis ag 80% den ilchodach tiubhaithe.
