Acesulfame Potaisiam
Réamhrá
Is é ainm ceimiceach Ansemi ná aicéitilsulfónaimíd photaisiam, ar a dtugtar siúcra AK go coitianta, ar milseoir den cheathrú glúin é a shintéisiú go saorga a bhfuil thart ar 130 uair níos binne ná siúcrós ann. Tá blas maith air, níl aon chalraí ann, ní mheitibileann sé ná ní charnaíonn sé sa chorp, agus tá airíonna fisiceacha agus ceimiceacha cobhsaí aige. Tá Ansemi cobhsaí i solas agus i dteas, agus tá a luach pH infheidhme go forleathan. Tá sé ar cheann de na milseoirí is cobhsaí ar domhan faoi láthair. Úsáidtear go forleathan é i mbianna éagsúla, ag tabhairt binneas bia den chuid is mó, ach ní bhíonn imoibrithe tromchúiseacha siúcra fola mar thoradh air.
Airíonna ceimiceacha
Púdar criostalach gan dath go bán; gan bholadh, le binneas láidir, thart ar 150 uair níos binne ná siúcrós, agus tá na hairíonna blas cosúil le hairíonna sacairín. Tá blas searbh air nuair a bhíonn an tiúchan ard. Tá meascadh agus cobhsaíocht mhaith aige le halcól siúcra, siúcrós, etc. Tá an pointe leá thart ar 225 ℃, is é 227nm an speictream ionsúcháin uasta, agus is é 1.83g/cm3 an dlús (dlús scaoilte 1.1~1.3kg/dm3). Ní ionsúnn sé taise agus tá sé cobhsaí ag teocht an tseomra. Tá sé intuaslagtha go héasca in uisce (30g/100ml, 20 ℃) agus beagán intuaslagtha in eatánól agus tuaslagóirí orgánacha eile.
ÚSÁID
Milseoir neamhchothaitheach, ar féidir é a úsáid go forleathan i ngach cineál bia, táirgí cúraim sláinte, etc.
